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關于消費者對輻照食品的擔憂

發布時間：2019-02-27

消費者對食物輻照的態度各不相同，從好奇到關心，到徹底拒絕技能。

對許多人來說，“輻射”和“放射性”意味著風險。美國食物和藥物管理局規定的劑量不足以發生食物中的放射性，但科學家仍需求進一步與大眾交流，以消除對輻射和放射性的驚駭。

有些人憂慮放射性同位素或許因運送意外，造成環境污染。事實上，用于運送高放射性同位素的容器是參照嚴重的事故損害設計的。依據美國能源部的數據，即使是運送放射源的卡車以135公里/小時的速度碰擊水泥墻。儲存同位素的容器也將完好無損。放射性物質的安全運送現已規范化，以滿足醫療和核工業的需求。

輻照能夠減少食物中的細菌數量，延長食物的保質期。但是，是細菌的副產品，導致食物糜爛，而不是細菌本身。與傳統的巴氏滅菌法相同，輻照技能不能去除這些細菌的副產品。例如，對過期牛奶的輻照，無論是聞起來的還是嘗起來的，仍然是很糟糕的。

消費者對食物輻照的另一個憂慮是營養素的流失。輻射確實會減少食物中的維生素含量。但是，大多數食物加工，包含烹飪和罐頭，也有維生素丟失。問題的關鍵在于與其他防腐進程相比，輻射處理引起的維生素丟失是否會導致營養不良。一般只允許不會造成營養丟失的輻照劑量。例如，用于檢疫水果和蔬菜的低于1kGy的輻射劑量能夠保存超越90％的維生素。

河北核力同方輻照科技股份有限公司是一家利用輻照技術（鈷-60放射源所產生的γ射線）對食品、農副產品、干鮮果品、蔬菜、調味品、藥粉、中成藥、飲片、醫療用品、衛生用品、皮毛、香煙等進行消毒、殺蟲、滅菌的輻照技術加工服務公司。